JAKARTA - Bosan dengan olahan daging kambing yang itu-itu saja? Kali ini, Anda bisa mencoba resep unik dan lezat, yakni martabak telur dengan isian kari kambing yang gurih dan kaya rasa.

Resep ini mudah diikuti dan cocok banget untuk jadi menu spesial keluarga di rumah, apalagi setelah mendapatkan daging kurban Iduladha. Yuk, simak bahan dan cara membuatnya berikut ini!

Bahan Kulit:
1 putih telur
1 sdt garam
1,5 sdm minyak goreng
65 ml air
150 gr tepung terigu protein tinggi

Bahan Isian:
Garam secukupnya
1 buah bawang bombay, cincang halus
3 batang daun bawang, rajang halus
1,5 sdt merica bubuk
2 sdm pasta/bubuk bumbu kari
1 siung bawang putih, haluskan
200 gr daging kambing giling

Cara Membuat:
1. Kulit:
Campurkan tepung terigu, putih telur, garam, dan minyak. Aduk sampai rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni. Kalau adonan sudah tidak lengket dan kalis, bagi adonan menjadi 2 bagian. Bulatkan masing-masing, kemudian rendam dalam minyak goreng dan diamkan selama 1 jam.

2. Isian:
Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan daging kambing, aduk-aduk hingga berubah warna. Tambahkan merica bubuk, garam, dan pasta/bubuk kari. Masak sampai daging matang dan bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.

3. Membuat Martabak:
Setelah 1 jam, ambil bulatan adonan, giling tipis sesuai ukuran teflon (bisa kecil atau sedang). Letakkan adonan di atas teflon hingga menutupi permukaannya. Masukkan campuran isian daging kambing, telur, daun bawang, dan bumbu-bumbu. Lipat adonan seperti amplop. Nyalakan kompor dengan api sedang, goreng martabak sampai kecoklatan dan kering. Angkat dan sajikan hangat dengan acar ketimun atau saus cuka favoritmu, demikian dilansir dari Fimela.com. (*)

BERITA LAINNYA
Penetapan Tersangka Kasus SPPD Fiktif DPRD Riau Tunggu Jadwal Gelar Perkara dari Bareskrim Polri Marc Marquez Rebut Pole Position di MotoGP Aragon 2025, Alex dan Morbidelli Lengkapi Baris Depan BMKG Deteksi 41 Hotspot di Sumatera: Sumbar Terbanyak, Riau Cuma 5 Titik		Karyawan RAPP Bagikan 10.057 Kantong Daging dari 151 Hewan Kurban Tim Raga Polres Pelalawan Patroli Cegah Geng Motor dan Pelaku Anarkis Sedang Efisiensi Anggaran, Mendagri Tegaskan Pemda Boleh Rapat di Hotel dan Restoran