PEKANBARU - Bakso identik dengan daging sapi, ayam, atau ikan. Namun, tahukah Anda bahwa bakso juga bisa dibuat dari tempe?

Selain lezat, bakso tempe juga lebih sehat karena tidak menggunakan minyak goreng. Camilan ini cocok untuk semua usia, termasuk si kecil yang sedang dalam masa pertumbuhan.

Yuk langsung saja intip resep olahan tempe bergizi berikut ini.

Bahan-bahan:
150 gr tempe
150 gr tepung tapioka
1 butir telur
3 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt merica bubuk
Air secukupnya
Minyak zaitun secukupnya

Cara membuat:
1. Kukus tempe selama sekitar 20 menit hingga teksturnya lebih lembut. Saat masih hangat, haluskan menggunakan food processor bersama bawang putih, garam, merica, dan telur. Jika ibu nggak memiliki food processor, bisa diulek manual hingga merata.

2. Setelah tempe benar-benar halus, tambahkan tepung tapioka dan aduk hingga merata. Jika adonan terlalu padat, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai mencapai tekstur yang pas. Uleni hingga kalis dan mudah dibentuk.

3. Didihkan air dalam panci. Olesi tangan dengan sedikit minyak agar adonan nggak lengket, lalu bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil. Masukkan ke dalam air mendidih dan biarkan hingga matang.

4. Ulangi proses hingga semua adonan terbentuk. Masak bakso tempe dalam air mendidih hingga mengapung, yang menandakan bahwa bakso telah matang dan siap diangkat.