PEKANBARU - Momen buka puasa pertama di bulan Ramadan selalu dinanti-nantikan. Setelah seharian menahan lapar dan dahaga, hidangan spesial tentu menjadi pilihan utama.

Ayam bakar madu, dengan perpaduan rasa manis madu dan gurih rempah, bisa menjadi menu istimewa untuk merayakan momen berharga ini bersama keluarga.

Selain rasanya yang lezat, ayam bakar madu juga kaya akan nutrisi. Protein dari ayam membantu memulihkan energi setelah seharian berpuasa, sementara madu memberikan manfaat kesehatan tambahan, seperti meningkatkan daya tahan tubuh.

Berikut ini bahan dan cara membuatnya.

Bahan:
1 ekor ayam
3 sendok makan minyak goreng
3 siung bawang putih, parut
2 sendok makan air jeruk nipis
4 sendok makan saus tomat
4 sendok makan kecap manis
150 ml madu
1 sendok teh merica hitam butiran, memarkan
1 sendok teh garam
Sambal dan lalapan (pelengkap)

Cara Membuat:
1. Potong ayam utuh menjadi 8 hingga 12 bagian agar lebih mudah matang dan bumbu meresap dengan sempurna

2. Campurkan semua bahan bumbu dalam wadah, lalu aduk hingga merata

3. Balurkan ¾ bagian bumbu ke seluruh potongan ayam, pastikan semua bagian terlapisi dengan baik

4. Diamkan selama satu jam agar bumbu meresap ke dalam daging

5. Panaskan panggangan arang atau oven
Susun ayam berbumbu di atas loyang datar, lalu panggang sambil dibolak-balik hingga daging mulai mengeras

6. Saat ayam hampir matang, oleskan sisa bumbu ke seluruh permukaannya agar semakin kaya rasa

7. Lanjutkan memanggang hingga ayam matang sempurna dan bagian luarnya tampak kering dan kecokelatan

8. Angkat ayam bakar madu dan sajikan dengan sambal dan lalapan