PEKANBARU - Bubur candil labu kuning hadir sebagai pilihan takjil yang istimewa, menawarkan kombinasi rasa manis, lembut, dan aroma khas yang menggugah selera.

Perpaduan candil labu kuning yang kenyal dengan kuah santan gurih menciptakan harmoni rasa yang sempurna untuk berbuka puasa.

Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan resep berikut!

Bahan-bahan:
250 gr labu kuning, kukus dan haluskan
150 gr tepung tapioka
1/2 sdt garam
2 sdm gula halus

Bubur:
500 ml air
150 gr gula merah, sisir halus
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan, ikat simpul
3 sdm tepung tapioka, larutkan dengan 3 sdm air

Kuah Santan:
65 ml santan instan kental
100 ml air
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan, ikat simpul

Cara Membuat:
1. Haluskan labu kuning yang telah dikukus, lalu campurkan dengan tepung tapioka, garam, dan gula halus. Aduk hingga adonan bisa dipulung.

2. Ambil sedikit adonan, lalu bulatkan sebesar kelereng. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.

3. Didihkan air, lalu masukkan gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan. Aduk hingga gula larut, lalu saring agar bersih dari kotoran gula merah.

4. Masukkan kembali air gula ke dalam panci, lalu tambahkan bola-bola candil. Masak dengan api kecil hingga candil mengapung dan matang.

5. Campurkan tepung tapioka dengan sedikit air, lalu tuangkan perlahan ke dalam panci sambil diaduk hingga kuah mengental. Matikan api.

6. Campurkan santan instan, air, garam, dan daun pandan dalam panci kecil. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Angkat setelah mendidih.

7. Tuangkan bubur candil ke dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah santan di atasnya.

8. Bubur candil labu kuning siap disajikan dalam keadaan hangat maupun dingin sesuai selera.