JAKARTA - Udang dikenal sebagai sumber protein tinggi dan rendah kalori, kaya akan nutrisi seperti selenium dan vitamin B12. 

Namun, mengonsumsi udang dengan makanan tertentu dapat memicu gangguan pencernaan hingga risiko kesehatan serius. 

Berikut adalah daftar makanan yang sebaiknya tidak dikombinasikan dengan udang, dirangkum dari berbagai sumber.

1. Buah-buahan Sitrus
Buah-buahan seperti jeruk, lemon, dan jeruk bali memiliki tingkat keasaman tinggi. 

Ketika digabungkan dengan protein udang, kombinasi ini dapat meningkatkan keasaman di lambung, memicu gangguan pencernaan seperti perut kembung, mulas, dan refluks asam. Dalam beberapa kasus, kombinasi ini juga bisa memicu alergi dan iritasi.

2. Produk Olahan Susu
Produk susu, seperti susu cair, keju, dan yogurt, cenderung berat bagi perut. 

Menggabungkannya dengan protein udang dapat memperlambat proses pencernaan, menimbulkan rasa tidak nyaman seperti kembung dan gas. Kombinasi ini sangat tidak dianjurkan bagi orang yang memiliki intoleransi laktosa.

3. Makanan Manis (Dessert)
Makanan manis seperti es krim, kue, dan minuman bergula dapat memperlambat pencernaan protein udang. 

Akibatnya, perut akan terasa penuh, kembung, dan terkadang menyebabkan diare. Gula juga dapat mengubah keseimbangan pH lambung, sehingga penyerapan nutrisi dari udang menjadi kurang optimal.

4. Nasi dan Makanan Berpati Lainnya
Protein dan pati (seperti nasi, kentang, dan roti) dicerna dengan kecepatan berbeda. 

Mengonsumsinya bersamaan akan membuat sistem pencernaan bekerja lebih keras. Efeknya, perut terasa begah, kembung, dan berat setelah makan.

5. Teh yang Mengandung Tanin
Teh hijau dan teh hitam mengandung tanin, yang dapat mengikat protein udang dan menghambat pencernaan. Kondisi ini dapat menyebabkan mual dan perut tidak nyaman, serta mengurangi penyerapan zat besi dari udang.

6. Telur
Mengonsumsi dua jenis protein hewani, seperti udang dan telur, secara bersamaan dapat membebani sistem pencernaan. Hal ini meningkatkan risiko gangguan pencernaan, kembung, dan rasa tidak nyaman.

7. Makanan Kaya Vitamin C
Udang mengandung arsenik pentoksida yang dapat bereaksi dengan vitamin C dari buah dan sayuran tertentu. 

Reaksi kimia ini mengubah arsenik pentoksida menjadi arsenik trioksida, zat yang sangat beracun bagi tubuh.

Paparan arsenik trioksida dapat menyebabkan kerusakan organ vital seperti jantung, hati, dan ginjal, bahkan berisiko pendarahan fatal. (*)